Traçabilité
Étiquetage
22 juin 2020
IDTHON
Le marché de conserve de thon représente un des principaux volumes d’achat de produits aquatiques en conserve. Malheureusement, la maîtrise…
Sécurité sanitaire
22 juin 2020
FISH PARASITES
Les poissons, comme toute espèce animale, sont fréquemment parasités. Certains parasites modifient la texture, l’aspect ou la couleur des poissons.…
Sécurité sanitaire
22 juin 2020
EFRAI
Les filets de poisson, très populaires grâce à leur praticité et leur grande valeur nutritionnelle, sont aussi des produits hautement…
Procédés
Sécurité sanitaire
22 juin 2020
ECOBIOPRO
Les produits aquatiques et carnés sont des denrées hautement périssables dont la conservation est critique. Mal conduite, elle peut mener…
DECONGELAQUA
Pour répondre aux attentes des consommateurs qui ont globalement une préférence pour le «frais», on assiste depuis peu à l’apparition…
Étiquetage
Algues
Aquaculture
Nouveaux produits
Procédés
Santé/nutrition
Sécurité sanitaire
Traçabilité
Valorisation des coproduits
Pêche
Qualité de l'eau
22 juin 2020
CENTRE DE VEILLE
À l’heure d’internet, trier, organiser, hiérarchiser et synthétiser l’information requiert du temps et de l’expertise.
