Protistes et nématodes parasites de poisson : de leur circulation dans les écosystèmes à leur impact en santé humaine

Contexte

Les poissons, comme toute espèce animale, sont fréquemment parasités. Parmi ces parasites, on retrouve notamment des vers ronds de la famille des Anisakidae ou des Protistes. Les parasites peuvent provoquer chez l’Homme une affection de type gastro-intestinale appelée anisakiase. La présence de parasites chez le poisson est très complexe, il est difficile de la maîtriser.

Objectif

Étudier la présence de parasites dans les produits de la pêche de Boulogne-sur-Mer et à évaluer l’impact de ces parasites sur la santé des professionnels de la filière pêche ainsi que de la population globale.

À propos du <strong>projet </strong>

Dans un premier temps, les partenaires du projet se concentrent sur la détection et l’identification des parasites par microscopie et/ou biologie moléculaire chez le hareng, merlan, maquereau, encornet, ainsi que chez les mammifères marins. Dans un second temps, ils réalisent une étude visant à comparer la fréquence des allergies aux parasites/poissons chez les professionnels et la population globale.