Valorisation Matière des Co-produits de l'Industrie Agroalimentaire

Contexte

Un coproduit est une matière, non intentionnelle et inévitable, créée au cours du même processus de fabrication et en même temps que le produit principal. Parfois le coproduit ne peut être valorisé directement dans son intégralité, mais il va contenir des molécules d’intérêt qu’il est possible d’extraire et puriﬁer pour les utiliser dans différents secteurs en remplacement de molécules de synthèse ou d’origine pétrolière.

Objectif

Étudier la valorisation des coproduits issus des filières de l’industrie agroalimentaire.

À propos du <strong>projet </strong>

Dans un premier temps, les activités du projet permettent de réaliser un inventaire des molécules d’intérêt (à valeur ajoutée élevée) présentes sur le marché. Il vise aussi à dresser un état des lieux des ressources disponibles par filière (coproduits issus de produits végétaux ou marins). Cette étape permet d’aboutir à une sélection de couples de molécules d’intérêt/coproduit par filière. Dans un second temps, le projet permet à des industriels de développer de nouveaux projets basés sur l’extraction de ces molécules.