2012
Année de labellisation
720 000 €
BUDGET GLOBAL
2006
ANNÉE DE LABELLISATION
NUTRAQUA
Une table nutritionnelle sur internet pour mieux profiter des atouts des produits aquatiques
Objectif
Développer une table nutritionnelle des produits aquatiques aux résultats scientifiquement validés et accessibles à tous : www.nutraqua.com
À propos du <strong>projet </strong>
Aujourd’hui, cette table nutritionnelle est renseignée pour 47 produits aquatiques (langoustine, lotte, merlan, raie, coquille Saint-Jacques, truite, calmar, merlu, moule, huître, bar, carpe…). Pour chacun de ces produits, la table nutritionnelle détaille leur teneur en 20 nutriments (vitamines, minéraux, macronutriments…) ainsi qu’en acides gras. Cette banque de données permet désormais aux professionnels de la filière de valoriser les caractéristiques nutritionnelles de leurs produits.
