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Traçabilité Valorisation des coproduits Aquaculture Nouveaux produits Procédés Santé/nutrition Sécurité sanitaire

2014

Année de labellisation

7 500 000 €

BUDGET GLOBAL

2017

ANNÉE DE LABELLISATION

SEAFOOD TOMORROW

Produits aquatiques nutritifs, sains et durables pour les consommateurs de demain

Contexte

Le développement durable est l’affaire de tous et l’ampleur de la tâche nécessite une prise de conscience générale. Progresser vers un développement durable nécessite de modifier nos modes de production et de consommation. Les consommateurs et les entreprises ont une responsabilité commune à cet égard et le rôle de ces dernières est incontournable.

Objectif

Développer de nouveaux produits sains et durables adaptés aux exigences du développement durable, aux industries agroalimentaires et aux consommateurs

À propos du <strong>projet </strong>

Les activités du projet se concentrent sur la production durable et la transformation de produits aquatiques nutritifs et sains (tests de produits sur le marché, solutions durables de produits alimentaires marins/dérivés d’aquaculture et de nutriments). Le projet prend en compte l’impact sur l’environnement des différentes productions. Il vise à développer, entre autres, des produits réduits en sel, des produits attractifs pour différentes cibles (séniors, femmes enceintes et enfants…), une stratégie pour éviter les contaminants dans les produits de la mer, des aliments aquacoles à base de coproduits…