Développement d'indicateurs de cycle de vie de produits et process de la filière aquatique

Contexte

L’Analyse de Cycle de Vie (ACV) est une méthode d’évaluation normalisée (ISO 14040 et ISO 14044). Elle permet de réaliser un bilan environnemental multicritère et multiétape d’un système (produit, service, entreprise ou procédé) sur l’ensemble de son cycle de vie à partir de bases de données spécifiques. Dans la filière des produits aquatiques, il existe actuellement peu de données sur lesquelles les professionnels peuvent s’appuyer pour réaliser ce bilan environnemental. De plus il est nécessaire de faire monter en compétence tous les acteurs de la filière, que ce soit au niveau de l’enseignement supérieur, des centres techniques, ou encore des entreprises.

Objectif

Développer des indicateurs de cycle de vie de produits et process de la filière aquatique.

À propos du <strong>projet </strong>

Les activités du projet se concentrent sur la construction de bases de données sur trois domaines représentatifs de la Région Hauts-de-France : l’aquaculture du bar et de la daurade, la pêche du homard, du tourteau et du hareng côtier, les procédés de salage, fumage, filetage et mise en barquette. ICV Aqua a aussi pour objectif d’améliorer les compétences des acteurs de la région sur l’Analyse de Cycle de Vie.
Ainsi, via l’ACV, les performances environnementales des produits aquatiques peuvent être évaluées et il est possible de montrer comment ceux-ci peuvent contribuer à une alimentation durable.