Étude sur l’utilisation de protéines d’herbe (luzerne) dans l’alimentation des saumons atlantiques.

Des protéines d’herbe pour nourrir les saumons ?
Pour réduire sa dépendance au soja et trouver des alternatives locales et durables, la filière aquaculture explore de nouvelles pistes.

L’Université norvégienne des sciences de la vie (NMBU) et le fabricant Aller Aqua testent l’incorporation de protéines de luzerne dans les régimes des saumons d’élevage. Les premiers essais en laboratoire ont montré que la croissance des poissons n’était pas affectée, et que 5 % de protéines de luzerne amélioraient même certains indicateurs de bien-être. Les protéines d’herbe influencent également la couleur des filets. Ces résultats prometteurs ouvrent la voie à l’utilisation de luzerne comme alternative durable au soja, et les recherches vont se poursuivre avec des essais en cages marines.

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